La Combe aux Louves
29,00€
Née au beau terroir de la Clape, située entre garrigues et mer méditerranée, voilà une cuvée “cousue main”, issue de petits rendements. À dominante de Mourvèdre, c’est un vin charnu, aux arômes de plantes sauvages.
Dégustation
Robe cerise noire, le nez est très largement dominé par les arômes d’un Mourvèdre bien mûr : Cassis, mûres et menthol. La bouche est pleine et ronde, la finale augure de belles années de garde ouvrant sur les épices et la garrigue.
APPELLATIONS
MILLÉSIME
CÉPAGE
CONTENANCE
POTENTIEL DE GARDE
DEGRÉ D’ALCOOL
ACCORDS
ALLERGÈNES
REVUS ET CONCOURS
VINIFICATION
Ce vin est issu de baies cultivées en BIO, sans labellisation. Sa vinification se fait sans souffre, ni levures aromatiques avec un tri minutieux de la vendange manuelle et un piégage au corps dans une cuve de 40 hl. Un élevage en cuve de 6 mois vient compléter un élevage en barriques de 300L de 2 vins, pendant 14 mois.
